The Bonnie Badger

Das Bonnie Badger im Herzen von Gullane befindet sich im Golfland von East Lothian, eine 30-minütige Fahrt von Edinburgh entfernt. Freuen Sie sich auf ein charmantes, liebevoll restauriertes Landhotel.

Die Michelin-Sterneköche Tom Kitchin und Michaela, das Ehepaar hinter den beliebten Restaurants in Edinburgh, übernahmen das Dorfhotel und renovierten und restaurierten das Gebäude monatelang, um viele seiner ursprünglichen Merkmale zu präsentieren, die jahrelang verborgen blieben.

Das 1836 gegründete Dorfhotel spielte schon immer eine wichtige Rolle in der Gullane-Gemeinde. Das charmante Dorf Gullane ist von 22 Golfplätzen umgeben, darunter der berühmte Golfplatz Muirfield, Gastgeber zahlreicher offener Meisterschaften und das berühmte Archerfield vor der Haustür. Es hat schon immer Besucher aus der Ferne angezogen.

Die Küche des The Bonnie Badger wird von Küchenchef Tom Kitchin und seinem Team, darunter auch der preisgekrönte Küchenchef Dominic Jack, geleitet. Chefkoch Matthew Budge stammt aus dem benachbarten Dorf Tranent.

Das Innendekor ist inspiriert von Schottlands reichem Teppich an natürlichen Ressourcen in einer Mischung aus schottischem und skandinavischem Design, die zum Synonym für The Kitchin Group geworden sind. Das Dekor des Bonnie Badger spiegelt sehr stark die Farben und die Atmosphäre der atemberaubenden Landschaft und Küste von East Lothian wider. Das Hotel, die Zimmer und die öffentlichen Bereiche sind mit Stoffen und Textilien von den schottischen Inseln dekoriert und zeigen eine vielseitige Mischung aus traditionellem und modernem Design. Das Hotel fühlt sich wie zu Hause, mit lodernden Kaminen, behaglichen Bereichen und wunderschön restaurierten Originalelementen. Es bietet für jeden Geschmack etwas.

Der eindrucksvolle Speisesaal, der sich in den alten Pferdeställen rechts vom Hauptgebäude befindet, wurde dank der Entdeckung der ursprünglichen Holzbalkenstrukturen des Daches enthüllt. Dies ist jetzt eine auffällige Deckenfunktion, mit der die Gäste die Höhe des Raums und die schöne Struktur des ursprünglichen Stallgebäudes genießen können.

Ein prächtiger Kamin thront über dem Speisesaal und die originalen Sandsteinmauern wurden zum Leben erweckt und sorgfältig restauriert, um dem Raum einen großartigen Charakter zu verleihen. Eine Mischung aus rustikalem Stein, klassischer Wandverkleidung, Holzböden und atemberaubender Designer-Beleuchtung zeigt einige wunderschöne Designelemente, die das Publikum sofort in ihren Bann ziehen.